बरसात के मौसम में मैगी खाना किसे पसंद नही है. लेकिन वह मैगी अगर पहड़ी मैग जैसा हो तो मौसम का मजा दोगुना हो जाएगा.
अगर आपने कभी पहाड़ों पर ढाबे मे मैगी खाई हैं तो यकिन मानिए, यह मैगी की रेसिपी आपको पहाड़ो की याद दिला देगी.
पहाड़ो की वादियों और वहां की यादगार मैगी का जिक्र करते ही भावनात्मक कनेक्शन बनता है.
पहाड़ी मैगी की रेसिपी में आमतौर पर घर में उपलब्ध चीज़ों का इस्तेमाल किया जाता हैं, जैसे प्याज, टमाटर, बटर, हरी मिर्च, लहसुन आदि.
तेल की जगह पैन में मक्खन लें और इसे पिघलते ही उसमे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च डालें. हल्की आंच पर इसे भूनिए जब तक सब्जियां थोड़ी नरम और रंगदार न हो जाएं.
अब शेज़वान चटनी, मेयोनीज, कशमीरी लाल मिर्च, पेरी-पेरी मसाला और चिली फ्लेक्स डालिए और सबको अच्छे से मिला ले.
पैन में 1.5 कप पानी को उबाले, फिर बिना तोडे़ मैगी को पैन में डाल कर साथ में मैगी मसाला छिडके. मैगी को धीमी आंच पर ढक कर पकाएं, जिससे मैगी का स्वाद और खुशबू बेहतर हो जाती है.
मैगी में चीज़ के क्यूब डाल कर अच्छे से मिलाएं. इस मैगी को बनाकर आप पहाड़ों की यादों को ताजा कर सकते है.